Blog

Casse-croûte connus pour leur propriété rassasiante, les noix confirment leur présence dans un régime alimentaire équilibré. Outre les pistaches, les noix et les amandes, les marrons font également partie de ces fruits oléagineux. Ces derniers sont souvent confondus avec les châtaignes dont ils sont très proches. En réalité, les marrons sont une variété de châtaignes. Excellente source d'énergie de par leur teneur élevée en glucides, ils apportent aussi des fibres dans l'alimentation. Zoom sur les caractéristiques de cette noix d'automne.

Selon l'OMS, la viande regroupe tous les types de viandes issues des mammifères. Elle désigne toutes les parties comestibles de l’animal, que ce soit le gras, la chair, les tripes, les abats et le sang. Vue sous cet angle, cette classification englobe une grande variété d'animaux à l'exception des volailles. Pourtant, il arrive que les scientifiques et les professionnels travaillant dans le secteur de l'agroalimentaire ne soient pas d'accord sur cette définition. Si la majorité d'entre eux affirment que la viande de bœuf, de veau, de mouton, d'agneau, de chèvre et de cheval appartient à la catégorie des viandes rouges, la viande de porc fait, quant à elle, l'objet de nombreuses controverses. Jusqu'à ce jour, elle continue de semer la confusion et d'animer des débats interminables tant chez les chefs cuisiniers que les amateurs de cuisine. Quoi qu'il en soit, il est important de souligner que la viande rouge est différente de la viande blanche, de la viande noire (les gibiers) et de la viande transformée (salaisons, produits à base de viandes fraîches, de viandes cuites ou de viandes séchées et viandes précuites). Zoom sur les particularités de la viande rouge et ses effets sur la santé.

Le sucre est considéré comme une drogue bien plus addictive que la cocaïne. En forte quantité il est dangereux pour la santé, il est aussi responsable de la surcharge pondérale. C’est pourquoi il est conseillé de diminuer, voire de supprimer le sucre des assiettes pour être en bonne santé. Quels sont les méfaits du sucre ? Comment s’en passer ? Par quels aliments le substituer ? Le point sur les bonnes pratiques pour ne plus manger de sucre sans souffrir de carence.

Fruit de l’arachide (arachis hypogaea), la cacahuète est un oléagineux faisant partie des plantes légumineuses. Qualifiée de fruit à coque, car étant enfermée dans une gousse de 3 graines, elle est souvent consommée en tant qu’apéritif ou amuse-gueule lors des fêtes. De par sa teneur en nutriments, cet aliment fait également intègre de nombreuses recettes salées et/ou sucrées. La consommation régulière de cacahuètes nature est également bénéfique pour le corps humain. Ci-après les informations importantes à retenir au sujet de cette graine oléagineuse.

La patate douce est un aliment populaire dans la plupart des cuisines exotiques. Pouvant être consommée salée ou sucrée, elle se cuisine sous diverses formes, à savoir en nouilles, en vermicelles, en frites ou encore en pains. Apprécié pour sa saveur légèrement sucrée, ce tubercule est également un aliment réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé. Pour profiter de ses vertus tout en appréciant son goût, voici les informations pertinentes à retenir au sujet de cet aliment.

Ingrédient préféré de nos grands-mères pour traiter les petits maux de tous les jours, le miel tient une place importante dans l’alimentation, mais aussi dans la médecine douce. Il se décline sous diverses formes et variétés pour différents bienfaits. Riche en nutriments, le miel remplace bien le sucre dans différentes recettes. Toutefois, son utilisation nécessite quelques précautions. D’où vient le miel ? Que contient-il ? Quelles sont ses vertus sur la santé, les cheveux et la peau ? Comment le consommer ? Quelles sont les mises en garde concernant son utilisation ? Focus sur les propriétés du miel.