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En France, la consommation de viande s’élève à 1,55 million de tonnes par an. Cependant, d’après les statistiques récentes, ce chiffre a diminué de 12 % ces dix dernières années en raison de la hausse des prix et de la réduction de la consommation de produits carnés. Parmi la nourriture d’origine animale, l’on retrouve la viande rouge. Malgré ses qualités nutritionnelles, cet aliment serait mauvais pour la santé. Les détails.

Incontournables des fêtes et des grands évènements, les fruits de mer sont des aliments riches en nutriments. Ils disposent de nombreux bienfaits santé. De plus, ils sont très faciles à cuisiner. Le point sur les particularités nutritionnelles des fruits de mer et les conseils pratiques pour des recettes délicieuses, mais légères.

Exploité en Europe dès le VIIIème siècle, le pois gourmand est un légume au goût tendre et légèrement sucré. Cet aliment rencontre un franc succès dans la cuisine rurale, d’où sa concurrence avec sa variété sœur, le petit pois. En plus d'être frais et savoureux, il intègre parfaitement un menu minceur.

Existant dans de nombreuses variétés, le chou est un légume qui a tout pour satisfaire. En plus d'être un atout santé considérable, il est une excellente source de nutriments pour l'organisme. Victimes de nombreux préjugés, notamment accusées d'être difficilement assimilables, les différentes variétés de chou s'intègrent sans problème dans une alimentation équilibrée et favorisent même la perte de poids. Zoom sur les propriétés de ce légume.

Au goût naturellement sucré, la citrouille est un cucurbita pepo de la même famille que les courgettes, la courge et le melon, ou plus précisément des cucurbitaceae. À aspect volumineux et de couleur jaune orangée, ce légume potager permet de concocter divers plats à la fois savoureux et diététiques. De même, ses graines et ses fleurs sont comestibles et regorgent de nutriments indispensables à la santé de l’Homme. Populaire lors des fêtes d’Halloween, la citrouille mérite d’être étudiée de manière approfondie. Zoom sur les informations essentielles à retenir à son sujet.

Tendance food du moment, les graines connaissent un succès fulgurant en matière d'alimentation. Elles sont notamment plébiscitées pour leurs vertus santé remarquables. Riches en protéines et en acides gras insaturés, leur incomparable qualité nutritive sort du lot et apporte à l'organisme des nutriments essentiels à son bon fonctionnement. Parmi les choix possibles, les graines de lin constituent une excellente source de bienfaits pour la santé. Gorgées de fibres et dépourvues de gluten, elles intègrent parfaitement un régime alimentaire équilibré. Zoom sur les bienfaits nutritionnels de ces graines d'exception.